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北京庆丰包子百年老字号 值得品尝

2017-04-28 05:54 点击:85次 来源:庆丰包子官网

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  北京庆丰包子已有100多年的历史。庆丰包子的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。包子的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的包子,小巧玲珑,形似宝塔,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。庆丰包子素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。
 
  庆丰包子加盟总部采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁 和入肉馅,每个包子折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

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  揪出的面团大小均等,还用食用油抹其表面,这样会使口感更好。要把胚子拉到底,差不多大小,包的时候手要向上拉,它的优势是皮薄,肉嫩,丰满。热腾腾的雾气直往上冒,包子蒸好了,此时的包子一个个雪白晶莹,如玉兔一般,惹人喜爱。戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉馅,诱人到。
 
  庆丰包子受欢迎的原因为皮薄馅多,且汤汁鲜美,一口下去,满口生津,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。庆丰包子味美细腻,受到了越来越多的人的喜爱。如果你是一个包子美食爱好者一定会爱上我们庆丰包子的。快来庆丰包子官网留言咨询吧。