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庆丰包子铺教您如何经营包子加盟店

2016-12-23 02:34 点击:168次 来源:庆丰包子官网

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  现代餐饮市场广阔,包子加盟项目经久不衰,那么包子加盟店要怎么运营呢?对于新手来说并不十分清楚,今天庆丰包子铺加盟为大家解答一下如何才能正确的去经营包子加盟店,希望对你的加盟店有所帮助。
 
  1. 饮食行业首要注意的就是食品卫生和食品质量安全,这是店内管理工作的重要环节。
 
  2. 要注意原材料的采购,包括肉、面粉、调料、蔬菜等,一定要按照学习技术时所要求的质量进行标准采购,如此才能保持包子的品质不变;不能因为早期经营不顺,就采购劣质材料以拉低成本,这无异于是杀鸡取卵,小店几乎是不可能持续经营的。
 
  3. 由于包子铺基本上针对早餐销售,因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程,包括包子的制作、人员、店内的清洁卫生等。

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  4. 开业初期,尽可能尝试多做些口味的包子,满足顾客不同的需求,多听取顾客的反馈意见,然后推出主打产品——好是1到2种口味特别的包子,使小店拥有独特的优势;同时,店主可以把采购原料在店里面公示,让顾客了解小店所销售的包子所用的原料均采用质量过关材料制作,使其安心购买。
 
  5. 销售方面,应根据当地的经济水平,确定出合理的价格,特色产品的定价可适当调高;在保证产品质量的同时,还必须有几个薄利多销的产品来进行平衡销售;经营的过程中,要根据销售的情况,随时调整包子的口味,保证销售量;开业初期还可利用买二增一、免费品尝等促销方式来聚集人气,由于包子是日常的消费品,需求量大,只要创业者能保持产品的品质及店员良好的服务态度,待客源稳定后,几乎不用再进行促销,也能保持有源源不断的顾客来购买;下午5点后,可将当天卖剩的产品进行折价销售,保证每天无积压产品;为了提升销售额,小店可在每天兼卖其他特色小吃等。
 
  6. 服务质量是餐饮业的重要指标,包括服务用语、店内卫生、店员的精神面貌等,都是留住顾客的重要因素,因此,店主应加强对店员的培训。
 
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