庆丰包子铺加盟

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庆丰包子加盟店 靠两个字就开了300家店

2018-07-25 09:12 点击:93次 来源:庆丰包子官网

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  提起包子,很多人的反应一定是庆丰包子。

  从当初仅有3家分店,到现今遍布全国的300多家门店,在“老字号”式微之时,庆丰包子铺逆势前行的连锁加盟模式令人印象深刻。

  这家京味老字号究竟如何协调与加盟商之间的关系?自身连锁体系的建立又有哪些窍门?问题的答案都在下面。


庆丰包子铺加盟
 

  加盟品牌是管理与被管理的关系

  68年前,庆丰包子铺还只是一家主营包子和京味小吃的小饭店“万兴居”,如今,庆丰包子铺(下称“庆丰”)已经成了北京华天饮食集团公司旗下遍布全国10多个省份、拥有350多家连锁店的大型餐饮企业。

  在餐饮“老字号”难敌新一代冲击的当下,庆丰逆势前行,这其中,特许加盟连锁模式是其能够迅速抢占市场并扩张的重要手段。

  而一谈到“连锁加盟”,不少餐饮老板就犯怵,认为虽然很有市场,但担心品牌做加盟会让口碑和信誉受损。

  实际上,如果餐企的管理技术不能与企业发展的阶段规模相匹配,一旦企业规模做大了,其实不论是直营还是加盟都会很难管理。

  庆丰对此情况的认知非常清晰,加盟连锁管理的关键就在“技术”二字上。

  发展连锁无论是直营还是加盟,拥有和掌握自己独特的管理技术是要素,成功的企业一定要有自己独到的管理技术。

  它的管理技术,包括运营技术、配送技术、整合上下游产业的技术,将来还可能有资本运作的技术。

  而管理技术是用来解决成本问题、绩效问题、品牌美誉度等,以及运用管理技术规避可能出现的问题,这些庆丰都考虑到了。

  除此之外,品牌与加盟商之间的关系也直接影响加盟管理。在庆丰看到,品牌和加盟商并非笼统的契约关系,也非简单的合作关系,而是“管理与被管理”的关系。

  加盟商要做什么?准备做什么?这个过程不是由品牌方来拍板做决定,而是大家共议,并形成决议。不论直营店还是加盟店都一视同仁、共同执行,都有着共同的处罚标准和奖励标准。

  此外,庆丰还规定,每一位加盟商代表,每一年必须提两条议案或者建议,如果被选中了还会有相应奖励。