庆丰包子铺加盟

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庆丰包子老口味新技术的完美结合

2018-11-08 08:54 点击:83次 来源:庆丰包子官网

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  70年前,百废待兴。一位40多岁的徐姓(也有说姓许)山东人,跟随潮流踏上进京创业之路,以谋生计。

  几番考察下来,他终选定在西单牌楼附近开了一家小饭馆“万兴居”。这也是庆丰包子铺的前身。不远处,就是京城著名的戏园子——长安戏院。梨园名家出没之地,自然引来演员、戏迷常聚。

  开业不到三个月,徐老板因家事将万兴居转给一位同乡,至此,万兴居就专注于包子的商业化道路,转眼之间已有70年。

  这家包子铺,历经转变发展成了如今的“庆丰包子铺”。

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  庆丰包子铺加盟之所以广受顾客喜爱,一个重要原因是得益于其优良的产品品质。从原料产地、馅心调料配比、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等 都有严格要求。其中,猪肉大葱馅的包子可谓是经典之中的经典。

  庆丰包子的特点在于对传统制作工艺的一脉相承,追求对老口味的不懈坚持。现在庆丰包子铺使用的面粉、酱油等,都是通过企业特别订 制的,不仅很好的保持了庆丰包子原汁原味的老味道,同时保证了食品安全。特别是连锁化经营之后,庆丰包子铺建了专门的配送工厂,所有原材料进厂前,必须 有检疫证明,送货人需要有健康证,车辆必须每天消毒,才可以进厂门。材料进厂后,还需要重新检验,看是否存在注水肉、是否有瘦肉精等等,每天每批都需要检 测。而在生产过程中,原材料的温度和生产环境的温度都有要求,对于微生物都有相应的检测体系。

  面皮23克、馅儿20克、包子皱18—22个、石榴嘴、内提褶……制作庆丰包子有严格的标准要求,对于每一个操作流程,员工都要谨记在心。常师 傅说:"现在庆丰包子铺的制造工厂,对工艺流程的食材重量都有具体的量化要求,甚至严格到秒和零点几克。工厂现在自行研制出的生产设备,已经根据老方法, 可以做出和手工口感非常接近的肉馅。

  别看小小的包子看似简单,其中很多的工艺技术都是大有学问的,庆丰包子制作利用工业化的制作可以把老北京的味道完完整整的保留下来,并且提高了生产的效率。更能保质保量的传达给消费者完美的包子口味,一个有着很远文化底蕴和与时俱进先进工艺的品牌怎么会发展的不好呢。所以加盟庆丰包子一定会是您好的选择。