庆丰包子铺加盟

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庆丰包子铺 把包包子当做一门艺术的包子铺

2018-11-23 07:25 点击:149次 来源:庆丰包子官网

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  相传是它两千年前由三国时期的诸葛亮发明的。诸葛亮进军西南征讨孟获,在横渡泸水时,许多士兵饮用了有毒的泸水而患病甚至身亡。诸葛亮下令将牛肉和猪肉混合在一起,剁成肉泥和入面里。再把面团做成人头形状蒸熟了,让士兵们食用。结果很快就消除了士兵们病患。周边的百姓们就传开了,说这人头形的“馒头”可避瘟邪,纷纷效仿。后来大伙儿慢慢地就将无馅的称为馒头,有馅儿的叫做包子啦!

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  经过两千多年的变化发展包子的口味可谓是逐渐变化,衍生出来了众多的品牌,其中庆丰包子铺加盟就是行业中的佼佼者。

  庆丰包子选料讲究、做工精细,制作技艺高超。糖稀般的发面经他几番揉搓,西瓜般大的大面团托在手中,拍打几下发出咚咚响声,蒸熟后面白松软,四季如常,有香甜之感。包于馅细而不腻,味道独特,无与伦比。油煎包上面松软雪白带亮,下面黄酥可口,咬一口,里面露出翠绿的韭菜或芹菜,云豆伴以筷子顶状的大肉,肥瘦搭配恰当,色鲜不生,脆而爽口,菊花顶牛肉灌汤小蒸包形美味香,门前走过,香味扑鼻,用荷叶包装,更增加包子的味道,引得人们多来光顾。

  北京庆丰包子铺的包子之所以好吃,得到人们的公认,主要原因有两点:一是靠工匠的一手好手艺。例如发面、接面、用碱,四季有别。泡制包子馅的佐料搭配适当,操作技艺特高超,季子一摁一个,大小匀称,包水饺一拱一个,包菊花顶小蒸包一转一个。包个包子只用4秒钟,让人看起来眼花缭乱。用虎口平面摁住,30多公分长,20公分高的菜刀嚓嚓切起来,切的又细又快;二是选购主原料十分严谨。凡常年用的小麦、牛肉、猪肉都有常年主户,甚至与其结为兄弟,以取得相互支持和信任。所用的小麦必须是弓弦色的旱地麦,水浇地的麦子一般不用。所用的牛肉、猪肉除新鲜外,必须是一至二年的小牛和当年的猪,老牛、老猪的肉一概不用。在小麦加工方面,自己设有磨房,自己加工。那时没有冰箱,夏季常用地窖或是水井存放怕变质的东西。就是在那样落后的条件下,几十年的包子铺从未发生过食物变质现象。那时就非常重视职业道德和食品质量。

  庆丰包子铺加盟现在以有了完善的加盟体系,专业的培训课程,即便是初学者也能通过老师傅的教学学到庆丰包子制作的核心技术,对品质严格要求,对加盟认真负责庆丰包子铺加盟70年来一路走来,不忘初心,良心经营,包的不仅仅是包子更是承载着中华千千万万家庭的幸福美食。